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我院营养科组织学习《食品安全法》

浏览次数: 发布时间:2009-07-13
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我院营养科组织学习《食品安全法》

6月1日起,《食品安全法》正式实施,我院营养部分批开展了《食品安全法》培训,以提高全员的安全生产意识和责任心,进一步作好我院的餐饮保障工作。

在深入学习实践科学发展观的活动中,营养部不断改进创新,完善餐饮服务工作机制,并用实际行动诠释职责: (1)重自律——坚持预防为主。遵循食品安全监管规律,针对食品采购到加工制作等各个环节开展全过程质量管理,逐步形成良好的生产规范,切实做到防患于未然。 (2)重质量——坚持科学发展。为了使我院就餐人员可以品尝到健康、营养的菜肴,营养部工作人员在高温60℃的工作环境下,在保证菜品卫生安全的基础上,尽可能的创新菜式、丰富品种,力求做到“饭菜不重样,口味不单一”,满足就餐人员多元化的饮食需求。 (3)重服务——坚持以人为本。营养部供应饭菜的价格是依据市场行情的变动而变化的。目前,科室已经连续3次下调菜品价格,同时每日早餐免费提供咸菜,午餐免费提供一种汤或粥,使就餐职工吃的更舒心、更健康。正值盛夏,营养部还准备了消暑益气的绿豆汤供广大职工饮用。

在我院甲型H1N1流感防控工作中,营养部负责隔离人员的餐饮供应工作。由于货币兑换问题,多名外籍人员无法支付餐饮费用。为了积极配合我院防控工作,保障隔离医学观察的外籍人员正常用餐,营养部为他们无偿提供了隔离期间的餐饮服务,用爱心与真诚赢得了他们的感激与称赞。

营养部将继续加大食品安全的监管力度,强化我院餐饮服务体系的建设,科学建立我院食品安全管理长效机制,确保食品卫生安全,切实做好我院的餐饮服务工作。