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服务奥运 确保食品卫生安全
服务奥运
确保食品卫生安全 奥运会日益临近，为确保“平安奥运”的目标，营养部全体员工已经进入备战奥运、服务奥运的状态。在院领导的支持和帮助下，营养部正以十足的信心、百倍的努力、千分的谨慎、万全的措施，做好我院奥运餐饮服务的各项准备工作，确保食品卫生安全，保障就餐人员的身体健康。 为了保证食品卫生安全，在营养部主任的带领下我们加强了采购索证、贮存冷藏、加工制作、备餐供餐、清洗消毒等各个环节的监管力度，并完善了科室的各项规章制度。近日，营养部顺利的通过北京市餐饮业卫生量化分级考核，并被上级卫生行政单位评定为A级卫生单位，这标志着营养部的食品卫生等级已经达到优秀的标准。 为了防止食物中毒事件发生，我们总结出了营养部防止食物中毒“十严”要点： 一、严把采购索证关
六、严把洗消保洁关 二、严把验收台帐关
七、严把健康从业关 三、严把加工制作关
八、严把个人卫生关 四、严把生熟分开关
九、严把环境卫生关
五、严把分餐供餐关
十、严把检验报告关 “食品安全无小事！”这是主任时常叮嘱我们的话。多年来，营养部一直保持着安全生产零事故的记录，并被兄弟单位称之为“学习的楷模”。当主任被问到成功的经验时，他会心的一笑，说“食品安全无小事，这是我们营养部的职责！”
工信部链接：https://beian.miit.gov.cn
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